In deutschen Haushalten erfreuen sich Schoko-Crossies seit Jahrzehnten großer Beliebtheit. Diese knusprigen Schokoladenhäppchen vereinen die cremige Süße von Schokolade mit dem charakteristischen Crunch von Cornflakes zu einem unwiderstehlichen Naschwerk. Was diese Leckerei besonders auszeichnet, ist ihre verblüffende Einfachheit: Mit nur wenigen Zutaten und minimalem Zeitaufwand entstehen köstliche Pralinen, die sowohl Kinder als auch Erwachsene begeistern.
Die Zubereitung erfordert keinerlei Backkenntnisse und gelingt selbst absoluten Anfängern mühelos. Ob als spontanes Mitbringsel, als süße Überraschung zum Kaffeeklatsch oder als selbstgemachtes Geschenk – Schoko-Crossies passen zu nahezu jedem Anlass. Ihre Vielseitigkeit macht sie zum perfekten Projekt für gemeinsame Küchenmomente mit der Familie, bei denen selbst die Kleinsten tatkräftig mithelfen können.
Die goldene Regel beim Herstellen von Schoko-Crossies liegt im richtigen Verhältnis zwischen Schokolade und Cornflakes sowie in der schonenden Verarbeitung der Zutaten. Mit den folgenden detaillierten Anleitungen gelingt garantiert jede Charge dieser beliebten Nascherei.
15
5
facile
€
Zutaten
Utensilien
Zubereitung
1. Schokolade vorbereiten
Zerbrecht zunächst die Zartbitterschokolade und die Vollmilchschokolade in kleine Stücke. Je kleiner die Stücke, desto gleichmäßiger und schneller schmilzt die Schokolade später. Gebt die Schokoladenstücke in eine hitzebeständige Schüssel. Diese Vorbereitung ist wichtig, damit die Schokolade später gleichmäßig schmilzt und keine Klumpen entstehen.
2. Schokolade schmelzen
Erhitzt Wasser in einem Topf, bis es leicht dampft, aber nicht kocht. Setzt die Schüssel mit der Schokolade auf den Topf, ohne dass sie das Wasser berührt. Dies nennt man Wasserbad – eine schonende Methode zum Schmelzen temperaturempfindlicher Zutaten. Rührt die Schokolade kontinuierlich mit einem Holzlöffel, bis sie vollständig geschmolzen ist. Fügt nun das Kokosöl hinzu und verrührt alles gründlich, bis eine glänzende, homogene Masse entsteht. Das Kokosöl verleiht den Crossies später einen schönen Glanz und erleichtert die Verarbeitung.
3. Cornflakes unterheben
Nehmt die Schüssel vom Wasserbad und lasst die geschmolzene Schokolade etwa zwei Minuten abkühlen. Gebt nun die Cornflakes vorsichtig in die Schokolade. Hier ist Fingerspitzengefühl gefragt: Hebt die Cornflakes mit sanften, umhüllenden Bewegungen unter die Schokolade, damit sie nicht zerbrechen. Jede einzelne Cornflake sollte vollständig mit Schokolade überzogen sein, aber ihre knusprige Struktur behalten. Arbeitet zügig, damit die Schokolade nicht zu fest wird.
4. Crossies formen
Legt ein Backblech mit Backpapier oder einer Silikonbackmatte aus. Nehmt mit einem Teelöffel kleine Portionen der Schokoladen-Cornflakes-Mischung auf und setzt sie als kleine Häufchen auf das vorbereitete Blech. Lasst zwischen den einzelnen Crossies ausreichend Abstand, damit sie nicht zusammenkleben. Formt die Häufchen leicht mit dem Löffel nach, sodass sie eine gleichmäßige, appetitliche Form erhalten. Pro Person sollten etwa 8 bis 10 Crossies entstehen.
5. Aushärten lassen
Stellt das Backblech mit den Crossies für mindestens 60 Minuten in den Kühlschrank. Die kühle Temperatur sorgt dafür, dass die Schokolade vollständig aushärtet und die Crossies ihre feste Konsistenz erhalten. Alternativ könnt ihr das Blech auch an einem kühlen Ort stehen lassen, dann dauert das Aushärten etwa zwei bis drei Stunden. Testet die Festigkeit vorsichtig, indem ihr einen Crossie leicht berührt – er sollte nicht mehr am Finger kleben.
6. Crossies lösen und aufbewahren
Sobald die Crossies vollständig ausgehärtet sind, löst sie vorsichtig vom Backpapier. Sie sollten sich leicht ablösen lassen, ohne zu zerbrechen. Bewahrt die fertigen Schoko-Crossies in einer luftdichten Dose auf. Bei kühler Lagerung bleiben sie etwa zwei Wochen lang knusprig und aromatisch. Achtet darauf, dass die Dose wirklich gut verschlossen ist, damit die Cornflakes nicht durch Feuchtigkeit weich werden.
Tipp vom Chefkoch
Für besonders glänzende Crossies verwendet hochwertige Kuvertüre statt einfacher Schokolade. Wenn die Schokolade beim Schmelzen zu dickflüssig wird, fügt etwas mehr Kokosöl hinzu. Experimentiert mit verschiedenen Schokoladensorten: Weiße Schokolade mit Cranberries oder dunkle Schokolade mit gehackten Nüssen sorgen für spannende Geschmacksvariationen. Achtet darauf, dass keine Wassertropfen in die Schokolade gelangen, da sie sonst klumpig wird. Um Zeit zu sparen, könnt ihr die Schokolade auch vorsichtig in der Mikrowelle schmelzen – in 30-Sekunden-Intervallen bei mittlerer Leistung und zwischendurch immer wieder umrühren.
Passende Getränke zu Schoko-Crossies
Zu diesen süßen Knabbereien harmoniert frisch gebrühter Kaffee hervorragend. Die leichte Bitterkeit eines Espresso oder Cappuccino bildet einen perfekten Kontrast zur Süße der Schokolade. Für Kinder und Nicht-Kaffeetrinker empfiehlt sich ein Glas kalte Milch, die klassische Begleitung zu Schokoladenleckereien.
Auch Kakao passt wunderbar, verstärkt er doch das Schokoladenaroma. An warmen Tagen sorgt ein Eiskaffee für erfrischende Abwechslung. Wer es edler mag, genießt die Crossies zu einem Glas Dessertwein wie Banyuls oder einem süßen Sherry.
Zusätzliche Info
Schoko-Crossies haben ihre Wurzeln in der deutschen Nachkriegszeit, als kreative Hausfrauen nach einfachen Möglichkeiten suchten, mit wenigen Zutaten etwas Besonderes zu zaubern. Die Kombination aus Schokolade und Cornflakes etablierte sich schnell als beliebtes Haushaltsrezept, das von Generation zu Generation weitergegeben wurde.
Der kommerzielle Erfolg von Schoko-Crossies begann in den 1980er Jahren, als verschiedene Süßwarenhersteller die Idee aufgriffen. Heute gehören sie zum festen Sortiment deutscher Supermärkte. Die selbstgemachte Variante übertrifft die industriell gefertigten Produkte jedoch deutlich: Sie schmeckt intensiver, enthält hochwertigere Zutaten und lässt sich nach persönlichen Vorlieben anpassen.
Interessanterweise sind Schoko-Crossies ein Paradebeispiel für Convenience Food – bequeme Lebensmittel, die mit minimalem Aufwand zubereitet werden können. In der modernen Küche erfreuen sie sich gerade deshalb wieder wachsender Beliebtheit, weil sie ohne komplizierte Techniken oder teure Küchengeräte gelingen.